Biscuits aux flocons d'avoine et aux raisins à l'ancienne.

Préparation : 15 minutes
Cuisson au four : 12 minutes
Donne : environ 4 douzaines de biscuits
Congélation : excellente

Ingrédients:
1 tasse de shortening végétal 250 mL
1 tasse de cassonade tassée 250 mL
2 c.à soupe de yaourt
2 c. à soupe d'eau 30 mL
3 tasses de gruau rapide 750 mL
1 tasse de farine tout usage 250 mL
1 c. à thé de bicarbonate de soude 5 mL
1/2 c. à thé de sel 2 mL
1 1/2 tasses de raisins secs 375 mL

Préparation:
Préchauffer le four à 375ºF (190ºC).

Battre en crème le shortening, le sucre, le yaourt et l'eau dans un grand bol, à vitesse moyenne d'un mélangeur électrique, jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux, environ 2 minutes.

Mélanger le gruau, la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le mélange crémeux à basse vitesse en mélangeant jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Ajouter les raisins secs et remuer. Déposer la pâte à la cuillère sur une tôle à biscuits non graissée.

Faire cuireau four à 350ºF (180ºC) de 8 à 12 minutes ou jusqu'à doré pâle. Laisser refroidir 5 minutes sur la tôle puis retirer et déposer sur une grille pour les refroidir complètement.