Sablés au citron.
Préparation : 20 minutes
Cuisson au four : 20 minutes
Donne : environ 36 biscuits
Ingrédients:
1 tasse de farine tout usage 250 mL
1/2 tasse de fécule de maïs 125 mL
1/2 tasse de sucre à glacer 125 mL
2 c. à table de zeste de citron râpé , râpé 30 mL
3/4 tasse de beurre , ramolli 175 mL
sucre coloré , facultatif
Préparation:
Mélanger dans un grand bol la farine, la fécule, le sucre à glacer et le zeste de citron. Incorporer le beurre avec une grande cuillère. Travailler avec les mains jusqu’à formation d’une pâte molle et lisse.
Abaisser la pâte à 1/4 po (5 mm) d’épaisseur.
Couper des formes avec des emporte-pièce. Déposer sur des plaques non graissées. Saupoudrer de sucre, si désiré. Cuire au four à 300 °F (150 °C), de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Retirer de la plaque; laisser refroidir complètement.