Biscuits aux canneberges et au gruau.

Préparation : 20 minutes
Cuisson au four : 15 minutes
Donne : environ 4 douzaines

Ingrédients:
3/4 tasse de beurre , ramolli 175 mL
1 tasse de cassonade tassée 250 mL
1/3 tasse de sucre 75 mL
1 c.à soupe de yaourt
2 c. à table d'eau 30 mL
2 c. à thé de vanille 10 mL
3/4 tasse de farine tout usage 175 mL
3/4 c. à thé de bicarbonate de soude 3 mL
1 c. à thé de cannelle 5 mL
3 tasse de gruau 750 mL
1 tasse de canneberges séchées 250 mL
1/2 tasse de pacanes hachées , facultatives 125 mL

Préparation:
Battre en crème le beurre, la cassonade, le sucre,le yaourt, l'eau et la vanille au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux.

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et la canelle ensemble. Ajouter au mélange crémeux, en battant à basse vitesse jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Incorporer le gruau, les canneberges et les pacanes.

Déposer la pâte par cuillerées combles sur des plaques à biscuits graissées ou garnies de papier parchemin.