Biscuits au beurre.

Portions: 48

Ingrédients:
1 tasse [250 ml] de beurre mou
3/4 de tasse [180 ml] de cassonade
2 c.à thé [10 ml] d'essence de vanille
2 tasses [500 ml] de farine, tamisée
1 tasse [250 ml] de flocons d'avoine

Préparation:
Dans un bol, battre le beurre en crème avec la cassonade et l'essence de vanille.

Ajouter la farine et les flocons d'avoine graduellement, puis envelopper le tout dans une pellicule plastique et réfrigérer au moins 30 minutes.

Préchauffer le four à 325°F [160°C]. Sur une surface de travail légèrement enfarinée, abaisser la pâte à 1/4 de pouce [6 mm] d'épaisseur.

Y découper les formes voulues avec un emporte-pièce

. Déposer les biscuits sur une plaque non-beurrée et cuire au four de 15 à 20 minutes.