Salade de fromage.

Ingrédients:
1 poivron vert
100 g de fromage sans présure animale
1 coeur de laitue
1 c à soupe de persil haché
3 c à soupe de mayonnaise sans oeuf
Quelques radis
huile, jus de citron

Préparation:
Coupez le poivrons en lamelles et faites-les blanchir 10 mn à l'eau bouillante salée.

Egouttez et laissez refroidir. Coupez le fromage en lamelles.

Coupez les tomates en quartiers.

Nettoyez la salade. Mélangez tous ces éléments. Ajoutez le persil et les radis.

Préparez une vinaigrette bien relevée. Délayez la mayonnaise avec cette vinaigrette.

Assaisonnez-en la salade.

Servez frais.