Farine: Les farines peuvent être facilement remplacées par la farine de sarrazin.

Quinoa: Le quinoa que vous trouverez dans les magasins d'aliments naturels, remplacera le riz. Il est considéré comme une pseudo-céréale, puisqu'il ne fait pas partie de la famille des graminées, mais de celle de la betterave et des épinards.

Tapioca: Vous pouvez utiliser le tapioca, les jours d'ékadasi qui vous procurera différents mets délicieux.